函館・トラピスチヌ修道院のマダレナ

北海道・函館、トラピスチヌ修道院で作られるお菓子「マダレナ」。

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有楽町のどさんこプラザでは買えない。通販などやってないし物産展にも出さない。北海道内の空港でも土産物屋でも買えない。函館市郊外の、この地に行かなければ手に入らないお菓子。よくある街のパティスリーの、バターたっぷりでしっとりしたマドレーヌとは違う、いわゆるなつかし系のテイスト、でもそれだけじゃない。口に入れるとダマになることなく、すぅーっと上品に口の中で溶けていく。小麦粉、卵、砂糖、バターの持ち味が、これ以上ないくらい生かされていて、素材の滋味がじわーっと広がる。ダージリンとともに頂くと最高。あぁぁ、こんなに美味しいとは。

チクショウ、もっと買っておけばよかった。

 

トラピスチヌ修道院、函館

トラピスチヌ修道院の記事はこちら(3年後に投稿…)

函館・トラピスチヌ修道院と市民の森(2016年6月)