ソラノイロ 京橋エドグラン店でキノコのベジ白湯ソバ

正式な店名は「ソラノイロ トンコツ&キノコ」らしいが、細かいことはさておき、食ってきた。麹町店はいつも激混みだけどこっちは余裕だった。エドグラン自体が、ちょっとね。いい場所なので、もうちょっと賑やかになるといいな。

 

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キノコのベジ白湯ソバ。スープは豆乳ベース、麺はシイタケパウダーとオリーブオイルが練りこまれている。具はパプリカ、ルッコラ、ズッキーニ、チーズ、ミニトマト、チキンチャーシュー、アクセントにキノコオイル。これをラーメンと言えるのかどうかはギリギリのラインだな。

 

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麺アップで。材料の詳細が書かれた冊子によるとかんすいが入っているので一応ラーメンと言えるんだろうけど、この麺にクリーム系のソースを合わせたら完全に「パスタ」だ。タリオリーニだ。だからどうだという話ではなくて、まぁ別にいいと思う、そこそこ美味しいから。途中から備え付けのもやしのナムルっぽいやつを入れて変化をつけてみた。ちょっとさっぱりして美味しかった。次回はとんこつ食べてみようかな。

追記

後日再訪し、とんこつ食べてみた。

soranoiro トンコツ

soranoiro トンコツラーメン

やっぱりこっちの方が「ラーメン」らしいね。麺の感じが「一風堂」っぽい気がしたけど、こちらのオーナーさんて確か一風堂出身だったと思われ。納得。