しらすトースト

しらすトースト

昨年の写真だけど。やはり夏、去年の今頃だったと思う。その前の年に(やはり夏だった)映画「海街diary」を見てしらすトーストが作品中に登場してたのが気になって、食べてみたくなった。が普通にバタートーストにしらすをのせて食べても「ふーん…」といった感想しか出てこない。試行錯誤の末、しらすにオリーブオイルとトマトを合わせるとかなり美味くなることがわかった。

上の一皿は、パンにトマト缶を煮詰めたソースをのせて、オリーブオイルで和えたしらすを重ねて軽くトーストして、オレガノを散らした。パンは、仙川・クイーンズ伊勢丹内ベーカリーのソフトフランスだったかなー…これにチーズを足してもよい。

ちなみに皿はアラビア kokoの23cmプレート・ブルーベリー、グラスはカルティオのアップルグリーン。kokoのブルーベリーすげー好き、大活躍。ドリンクは伊藤園の北海道とうきび茶。これがまた何にでもよく合うお茶で、特に炭水化物系やトマト味の料理に合わせるとバッチリなんだ。もちろんビールとか白ワインでもいいけどね。…って、書いてたらまたしらすトースト食べたくなったなぁ。